Beyond The Horizon

Bu kavramı epeydir düşünüyordum. Ne olaki diye! Sanırım şimdi anladım... Bir yerde okuyup not aldığım aşağıdaki cümle ile karşılaştım bugün. "Kusurlu olma cesaretinde olduğumuz gün, bir kadın olarak bu dünyada gerçek iyileşmeyi başlatmış olacağız." Kendini tüm kusurlarıyla  kabul edip sevdiği ve de bu kusurlarını saklamaktan vazgeçtiği gün , kusurlu mükemmelliğine  ulaşıyor olsa gerek  insan... Sevgiyle

Evettt kendime Hamur İşleri Şefi Dominique Ansel'den "Tatlı Kursu" nu yeni yıl  hediyesi olarak seçtim. Tatlı ile hiç aram yoktur ancak teklif inanılmaz hoşuma gitti! Hele bir de Şef Ansel'in hediye sahibine seslenişi... "Neyi sevdiğini ve ne yediğini bilmek isterim. Ne yiyerek büyüdün? Annen ne pişirdi? Seninle birlikte kim yerdi? Yiyecek insanlarla temas kurmak ile ilgili bir meseledir. Yemeğin son derece duyusal bir şey olduğunu anlamak zorundasın. Özel bir şey yaptığında hafızanda yaşayan bir andır. O an sonsuza kadar seninle kalır." Beli ki mesleğini aşkla yaşıyor Şef Ansel. Bir olmuş mesleği ile sanki.Özünü akıtmış işine,yaratılarına! Kişinin kendini gerçekleştirmesi böyle bir şey olsa gerek... Cronut hamur işi Şef Ansel'in yaratıcı dehasının amblemi haline gelmiş. Bu da Şef'in 2011 yılında New York şehrinde açtığı "Dominiquie Ansel Bakery" isimli dükkanı... Gelelim hediyemin detaylarına... Hediye sahibi...