GÜNÜN SÖZÜ
Aşkı tanıdığında, yaratıcıyı da tanırsın. Fox Kabilesi
Kayıtlar
Tuz Tüketimi Üzerine Bir Öneri
Tüm dünyayı bilemem ama Avrupa'daki restaurantlarda tuzluk ve karabiberlik kullanımının Türkiye'deki ile tam tersi olduğunu gözlemlemişimdir...Hiç dikkatinizi çekti mi? Biz de çoğunlukla üç ya da çok delikli olan baharatlık "tuzluk" , tek delikli olan baharatlık ise "karabiberlik" olarak kullanılıyor. TUZLUK VE BİBERLİK Turistler ya da ex patlar eminim bir çok kez boca etmiştir tuzu , karabiber yerine yemeklerine ülkemizde... Oysa Avrupa 'da olduğu gibi tek delikli olan baharatlık tuzluk çok delikli olan ise karabiberlik olarak kullanılsa , daha az tuz tüketilmiş olur. Lüks restaurantlar zaten değirmenli kristal tuz kullanıyorlar genelde. Bu daha sağlıklı elbette ama yaygın uygulama olarak sadece baharatlıkların kullanım şeklini değiştirmek bile önemli bir fark yaratabilir diye düşünüyorum. Sağlıklı günler dileğimle! sevgiler
GÜNÜN SÖZÜ
DOĞUM YAPAN HERŞEY DİŞİDİR. KADINLARIN EZELDEN BERİ BİLDİĞİ KAİNATIN DENGELERİNİ ERKEKLER DE ANLAMAYA BAŞLADIKLARI ZAMAN, DÜNYA DAHA İYİ BİR DÜNYA OLMAK ÜZERE DEĞİŞMEYE BAŞLAMIŞ OLACAKTIR. (MOHAWK KABİLESİ)
İnsan Toprağa Aittir, Toprak İnsana Değil!
Bu mektup 1854 yılında, bir Kızılderili reisi olan Şef Seattle tarafından Amerika Birleşik Devletleri Başkanı'na yazılmıştır. Şef Seattle Bir Kızılderiliyim ve anlamıyorum… Gökyüzünü, toprağın sıcaklığını nasıl satın alabilirsiniz ya da satarsınız? Bunu anlamak bizler için çok güç! Bu toprakların her parçası halkım için kutsaldır. Çam ağaçlarının parıldayan iğneleri, vızıldayan böcekler, beyaz kumsallı sahiller, karanlık ormanlar ve sabahları çayırları örten buğu, halkımın anılarının ve geçirdiği yüzlerce yıllık deneylerin bir parçasıdır. Ormanlardaki ağaçların damarlarında dolaşan su, atalarımızın anılarını taşır; biz buna inanırız! Beyazlar için durum böyle değildir. Bir beyaz ölüp yıldızlar alemine göç ettiği zaman, doğduğu topraklarını unutur. Bizim ölülerimiz ise bu toprakları unutmaz. Çünkü Kızılderili gerçek anasının toprak olduğuna inanır. Washington'daki Büyük Beyaz Reis, bizden toprak almak istediğini yazıyor! Bu bizim için büyük bir fedakarlık olur. Büyük B...